昭和40年代初頭、長野県北部に位置する奥信濃では、いつか信州で育てたおいしい牛肉を「信州牛」として世に出したいと、地元の畜産家たちが本格的な研究に取り組みはじめました。試行錯誤を重ね、研究会のメンバーが着目したのは信州特産の「りんご」。牛のえさに加えてみたところ、健康維持に役立つばかりでなく、良質の霜降り肉の生産をもたらすことが分かりました。
こうして、「立派な牛は、立派な舞台にのせて世にだそう」と、昭和47年にすき亭が誕生。奥信濃の畜産研究会のメンバーのひとり、当店初代社長の掛川幹夫は、この日のためにと全国から十数年かけて銘木を集めていました。選ばれた場所は、長野県庁に近い、旭山のふもと。建坪220坪の贅を尽くした純和風の建物は、今も裾花川のやさしいせせらぎとともにお客様をお迎えしています。
【レストラン・お店の情報】
■レストラン・店名
すき亭
■電話番号
0120-548-029
■所在地
〒380-0872 長野県長野市妻科１１２−１
■営業時間
11時00分～14時30分
17時00分～21時30分
■定休日
月曜日
■支払い方法
クレジット カード
デビットカード
■設備・特徴
居心地が良い
■提供サービス
長野でグルメなら
